Toszkán kenyeres paradicsomleves – betűtészta nélkül

By | 2017-08-12T15:21:35+00:00 szeptember 1st, 2017|Categories: Levesek|Tags: |

Kedvesem egyik kedvencévé vált ez a paradicsomleves, ami közelíti az egytálételt. Ki ne szeretné a paradicsomlevest, és kinek ne lenne otthon egy kis szikkadt kenyere, amit nem szeretne kidobni... Szerencsére a recept sem bonyolult: Egy lábosban hevíts olívaolajat, futtass meg rajta 3-4 gerezd fokhagymát, egy csokor bazsalikom apróra vágott szárait, sózd, borsozd. Ha aranybarnára pirult [...]

Kelkáposzta “főzelék” másképpen

By | 2017-08-12T14:46:19+00:00 augusztus 26th, 2017|Categories: Blog|Tags: , , |

Utáltam a kelkáposztát. A legelső iskolai ebédem kelkáposzta főzelék volt. Agyonfőtt, keserkés, rántásos borzadály. Akkoriban húst sem ettem, úgyhogy fasírtot sem kértem hozzá. Menzai fasírt általában úgyis valami szörnyűségből van... Aztán később ettem egy jó kelkáposzta főzeléket. El is kértem a receptjét. Ez már füstös ízű, kicsit rokona volt a frankfurti levesnek, nem volt agyonfőzve, [...]

Paradicsom salsa, szósz, mártás, mártogatós

By | 2017-08-12T15:03:11+00:00 augusztus 19th, 2017|Categories: Receptek|Tags: , , , |

Grilleztünk, és gondoltam, hogy a paradicsomjaimból készíthetnék egy kis szószt a húsok mellé, sosem árt. Így jött ez az egyszerű recept: Vegyél két marék paradicsomot, nyugodtan lehet vegyes. Én pl. beletettem a véletlen leszakadt zöldekből is párat, kellemesen savanykás lett tőle. Vágd apróra, tedd egy tálkába. Adj hozzá sót, borsot, balzsamecetet, olívaolajat, egy marék vágott [...]

Réteges élvezet

By | 2017-08-12T15:19:29+00:00 augusztus 14th, 2017|Categories: Édességek, Gyümölcsök|Tags: , |

Akár le sem kellene írjam. Mert a kép elmond mindent. Hangulatot, receptet, hozzávalókat, élvezetet satöbbi. De azért a rend kedvéért mégis: Babapiskóta, pirosgyümölcs (friss vagy ha nincs, fagyasztott), vaníliával és (por)cukorral kikevert mascarpone, megint gyümölcs, megint krém, beleszúrva még egy babapiskóta, és "egykismentadísz". Az alkoholos verzióba lehet tenni triple sec-et, vagy pezsgőt... A töményebb alkohollal [...]

Nyers paradicsomszószos tészta – A paradicsomos tészták új dimenziója

By | 2017-08-12T14:14:40+00:00 augusztus 12th, 2017|Categories: Tészta|Tags: , , |

A nyári érett paradicsom a főszereplője ennek a receptnek. Hagyjuk most a konzervet, az jó lesz télire. Őrizzük meg a frissességét a paradicsomnak! Pár éve láttam Jamie Oliver - Jamie természetesen - 100 recept a kertemből című sorozatában a paradicsomos részben ezt a receptet, és már akkor tudtam, hogy ezt valahogyan szeretném megvalósítani. Közben elkezdtem [...]

Cukormentes, laktózmentes amerikai palacsinta gyümölcskavalkáddal

By | 2016-11-08T18:50:09+00:00 november 8th, 2016|Categories: Édességek, Receptek|

Egyszer beugrott, hogy palacsintát kellene enni, mert maradt laktózmentes tej, amit el kellett már használni, de az utóbbi időben sok "sima" palacsintát ettünk, úgyhogy úgy határoztunk, legyen amerikai palacsinta. Borzasztó egyszerű a recept: 1 bögre tej (laktózmentes vagy növényi tej) 1 bögre liszt 1 tk sütőpor 1 tojás 1 csipet só Keverd össze a hozzávalókat, [...]

Chocolate chip cookie – Csokis keksz – A nagykedvenc

By | 2016-10-28T18:41:49+00:00 szeptember 21st, 2016|Categories: Édességek|Tags: , , , |

Nagykedvencem a Chocolate chip cookie, vagyis a Csokis keksz. Nagyon kicsi voltam, amikor először ettem, és oda-vissza voltam érte. Egyszer nagymamám szeretett volna kedvemben járni, és mivel elég jól sütött-főzött, mondtam, hogy mit szeretnék. Nem egészen értette, valami hasonlót csinált. Viszont tegnap "meg lettem lepve", miközben néztem, hogy hogyan készül. Mivel elég jó lett, megosztanám [...]

Pestós tészta

By | 2016-10-28T18:41:49+00:00 szeptember 5th, 2016|Categories: Tészta|

Egyszerű, nagyszerű, zseniális ízű tészta. Kell ennél több? Házi tésztával a legjobb! Készíts házi tésztát, amelyet lasagne formájúra nyújts ki, majd azt vagdosd fel különböző háromszögekre/négyszögekre (egy 10x15-ös lasagne tésztát kb 6-8 darabba). A pestóhoz: jó marék bazsalikom (kizárólag friss jó, a szárított itt nem) jó marék mandula vagy eredeti recept szerint fenyőmag (van, aki [...]

Izgatott vagyok – Vándor-tábori friss kaja

By | 2016-10-28T18:41:49+00:00 július 19th, 2016|Categories: Főzési technikák, Inspiráció|

Nem lövöm le a poént, majd a végén kiderül, hogy miről is van szó, így legalább látszik, hogy hogyan kezdtem el gondolkodni, hogyan folyt a dolog. Barátaimmal túrázni megyünk, és 5 napig minden kajánkat vinni fogjuk. (vasárnap hajnalban indulunk, hétfő reggel indulunk a kocsiktól, és csütörtökön délután érkezünk vissza a kocsikig, közben vizet tudunk majd [...]

A legolcsóbb kenyér – Vadkovászos kenyér

By | 2016-10-28T18:41:49+00:00 november 3rd, 2015|Categories: Főzési technikák, Kenyérfélék|

Liszt + víz + só. És élesztő? Nincs. Vadkovász. Összetétele: liszt + víz. Nemár... ebből jó kenyér lesz? Mit az hogy jó? Isteni... Ebben az évben itthonra nem vettem még kenyeret, kenyérfélét, hanem mindig sütöttem magamnak, így sikerült kipróbáljak pár receptet (mint például a kenyér alapreceptem, amelyiket már kicsit magabiztosabban és jobban készítek, vagy a [...]