4 dl tejet egy rúd vaníliával (kikapart magja és a vaníliarúd) és 3 dkg cukorral felforralsz. Közben keverd ki 2 tojás sárgáját 1 tk. liszttel és 1 dl tejjel, és ha felforrt a tej, add hozzá, főzd sűrűre kevergetés mellett. Verd fel a 2 tojás fehérjét egy csipet sóval, és ha megfőtt a sodód, a tűzről levéve forgasd bele a tojáshabot, hogy fellazuljon a sodód.