Konyhai mértékegységek

Húgaimmal szoktam főzni, és mindig elbizonytalanodok, hogy inkább főzzünk, vagy belecsempésszem-e a matekot, mert jócskán van. Kiló, deka, deci, liter, gramm, csipet, pohár… Szegények összekeverednek… Sokszor gondoltam, hogy elveszem-e a főzés örömét, játékát, könnyedségét, közösségi élményét, de némi kitartással, türelemmel nagyon szépen haladunk. Már ismerik a mérlegünket, így tudják, hogy ha 25 dkg liszt kell, akkor hol kell álljon a pöcök stb. Úgyhogy türelmesen, vidáman, és óvatosan, hogy ne vedd el a kicsik örömét…

[tabs]

Hogyan kell átváltani a különböző mértékegységeket?

[custom_table]
előtag mekkora rész példa
milli [m_] ezred milliliter [ml]
centi [c_] század centiméter [cm]
deci [d_] tized deciliter [dl]
az egység gramm, liter, méter
deka [dk_] tízszeres dekagramm [dkg]
hekto [h_] százszoros hektoliter [hl]
kilo [k_] ezerszeres kilogramm [kg]
[/custom_table]

Természetesen kisebb és nagyobb mértékegységek is vannak, de a konyhában legtöbbször ezeket használod.

És mi van az angolszász és egyéb mértékegységekkel? Íme, hogyan kell átváltani őket:

[custom_table]
idegen hazai
1 font pound 45 dkg
1 inch coll 2,54 centiméter
1 pint 0,57 liter
˙F Fahrenheit fok Celsius érték hozzávetőlegesen:
°F érték  –32,  osztva 2-vel
[/custom_table]

Ez csak pár, a többi itt található: https://mek.oszk.hu/00000/00056/html/181.htm

Annyi rövidítést használnak a szakácskönyvekben, akkor most melyik melyik?

[custom_table]
Rövidítés Jelentés
cl centiliter
cm centiméter
ek. evőkanál
g gramm
kb. körülbelül
kcal kilokalória
kg kilogramm
kj kilojoule
l liter
mh. mélyhűtött
ml milliliter
mm milliméter
tk. teáskanál
[/custom_table]
[custom_table]
Rövidítés Jelentés Mennyiség
1 kk/ 1 mk kávéskanál / mokkáskanál ~3 ml
1 tk. teáskanál ~5 ml
1 ek. evőkanál ~10 ml
1 csésze 150 ml
1 bögre 250 ml
[/custom_table]
A szakácskönyvekben általában megadott hőmérsékletek villanysütőre vonatkoznak, amelyek alsó és felső melegítéssel rendelkeznek. Ha légkeveréses sütővel dolgozol, 20°C-kal kevesebbre állítsd be! De természetesen minden sütő más, úgyhogy ki kell tapasztalnod a Te sütődet! Ugyanakkor a hőmérséklet-állító gombok sem pontos hőmérsékletet állítanak be. Ha pontos akarsz lenni, szerezz be egy sütőhőmérőt!Gáztűzhely esetén:

9 fokozatú gáztűzhely:

  1. fokozat – 140 °C
  2. fokozat – 150 °C
  3. fokozat – 170 °C
  4. fokozat – 180 °C
  5. fokozat – 190 °C
  6. fokozat – 200 °C
  7. fokozat – 220 °C
  8. fokozat – 230 °C
  9. fokozat – 250 °C

6 fokozatú gáztűzhely:

  1. fokozat – 150 °C
  2. fokozat – 180 °C
  3. fokozat – 220 °C
  4. fokozat – 230 °C
  5. fokozat – 240 °C
  6. fokozat – 250 °C

Az értékek hozzávetőleges hőfokok!

Ha pedig °F-ban van megadva, íme egy táblázat az átváltáshoz

[custom_table]
°C °F
150 °C 302 °F
160 °C 320 °F
170 °C 338 °F
180 °C 356 °F
190 °C 374 °F
200 °C 392 °F
210 °C 410 °F
220 °C 428 °F
230 °C 446 °F
240 °C 464 °F
250 °C 482 °F
[/custom_table]
[/fusion_old_tabs]

 

Kihagytam valamit? Írd meg hozzászólásban és a listába teszem!

By | 2016-10-28T18:42:03+00:00 március 12th, 2013|Categories: Konyhai eszközök, praktikák|0 Comments

Leave A Comment