Receptek Hazánkból és a nagyvilágból

Pikk-pakk póréhagymás, füstölt sonkás, tejszínes spagetti -tejmentesen is!

által|2020-04-27T16:43:09+02:00április 27th, 2020|Kategóriák: Tészta|Címkék: , |

Múlt héten sokáig kerestem egy receptet nagyon hasonló témában, de cukkinivel. Nem igazán találtam számomra tetszőt, így az olvasottak alapján és saját kútfőből nekiláttam. Egy apró bökkenő volt csupán: jól elsóztam a spagetti főzővizét. Mivel a szószhoz gyakran a főzővízből is érdemes tenni, az egész étkünk meglehetősen sós lett, ami nekem meglehetősen kedvemet szegte. Érdekes, [...]

Tavaszi tárkonyos csirkeragu leves újragondolva – tejmentesen is!

által|2020-04-08T10:44:32+02:00április 8th, 2020|Kategóriák: Blog, Levesek|Címkék: , |

A minap nagyon megkívántam a levest. Az ételek készítésekor próbálunk az egészségre is figyelni  és olvastam egy izgalmas csirkegombóc levesről zöldségekkel. Körülnéztem, miből főzhetek, és kicsit más alapanyagokkal, kicsit máshogy, de egy nagyon jópofa, könnyedebb raguleves lett a végeredmény! Hozzávalók kb. 4 adaghoz: gombóchoz: 1 teljes csirkemell (csonttal vagy kicsontozva -ez esetben viszont 1-1,5 leveskocka [...]

Napfény süti – avagy Görög citromos süti

által|2020-04-05T16:43:11+02:00április 5th, 2020|Kategóriák: Édességek|Címkék: |

Már régóta el akartam készíteni ezt a sütit. Mostanában örülök, ha van egy tepsi süteményünk, ami kicsit kevésbé szem előtt de ott van lefedve -mint anno a nagymamámnál, és ebéd után vagy uzsonnára csak levágunk egy kis darabot belőle, vagy kettőt vagy... Merthogy aztán ez egy olyan rájárós süti lett -a férjem részéről biztosan! :D Magamban [...]

Az egyik nagy kedvenc: zöldséges túrókrém

által|2020-03-28T10:19:51+01:00március 28th, 2020|Kategóriák: Kenyérrevalók|Címkék: , |

Mióta felfedeztem és sajátommá formáltam ezt a receptet, elég gyakran elkészítem, mert pikk-pakk megvan, semmi extra hozzávaló nem kell és egy friss, üde krémről van szó, ami most, hogy nem járunk túl gyakran a zöldségesnél, különösen jól esik. Elkészítés: 250g túrót 1 szűk kis pohár joghurttal, sóval és borssal (ízlés szerint, mehet még hozzá egy [...]

Ami felteszi az ‘i’-re a pontot: öntet!

által|2020-03-26T14:10:36+01:00március 26th, 2020|Kategóriák: Édességek|

A minap találtam egy egyszerűbb, jónak tűnő csokis-banános süti receptet, el is készítettem, és bár tényleg jó lett, valami mégis hiányzott... egy savanykás, gyümölcsös öntet! Nem akartam elnyomni a süti banán ízét, ezért áfonyával és a feketeszederrel próbálkoztam és hát mit mondjak, abban a pillanatban, amikor a férjemnek mosolyra húzódott a szája a desszert majszolása [...]

Kenyérsütésről alaposan

által|2020-03-21T10:12:39+01:00március 21st, 2020|Kategóriák: Kenyérfélék|

Az elmúlt években elég sok kenyeret sütöttem. Tippem szerint több száz kilót. Ez alatt néhány tippre, trükkre rájöttem, tanultam, így szeretném megosztani. Az alapkenyér - kb. 3 óra és kész 50 dkg liszt (lehet vegyesen, én 50-60%-ban fehér lisztet szoktam használni, és a tönkölybúza liszt javít a liszt minőségén) 3 dl víz 2 tk só [...]

Toszkán kenyeres paradicsomleves – betűtészta nélkül

által|2017-08-12T15:21:35+02:00szeptember 1st, 2017|Kategóriák: Levesek|Címkék: |

Kedvesem egyik kedvencévé vált ez a paradicsomleves, ami közelíti az egytálételt. Ki ne szeretné a paradicsomlevest, és kinek ne lenne otthon egy kis szikkadt kenyere, amit nem szeretne kidobni... Szerencsére a recept sem bonyolult: Egy lábosban hevíts olívaolajat, futtass meg rajta 3-4 gerezd fokhagymát, egy csokor bazsalikom apróra vágott szárait, sózd, borsozd. Ha aranybarnára pirult [...]

Paradicsom salsa, szósz, mártás, mártogatós

által|2017-08-12T15:03:11+02:00augusztus 19th, 2017|Kategóriák: Receptek|Címkék: , , , |

Grilleztünk, és gondoltam, hogy a paradicsomjaimból készíthetnék egy kis szószt a húsok mellé, sosem árt. Így jött ez az egyszerű recept: Vegyél két marék paradicsomot, nyugodtan lehet vegyes. Én pl. beletettem a véletlen leszakadt zöldekből is párat, kellemesen savanykás lett tőle. Vágd apróra, tedd egy tálkába. Adj hozzá sót, borsot, balzsamecetet, olívaolajat, egy marék vágott [...]

Réteges élvezet

által|2017-08-12T15:19:29+02:00augusztus 14th, 2017|Kategóriák: Édességek, Gyümölcsök|Címkék: , |

Akár le sem kellene írjam. Mert a kép elmond mindent. Hangulatot, receptet, hozzávalókat, élvezetet satöbbi. De azért a rend kedvéért mégis: Babapiskóta, pirosgyümölcs (friss vagy ha nincs, fagyasztott), vaníliával és (por)cukorral kikevert mascarpone, megint gyümölcs, megint krém, beleszúrva még egy babapiskóta, és "egykismentadísz". Az alkoholos verzióba lehet tenni triple sec-et, vagy pezsgőt... A töményebb alkohollal [...]

Nyers paradicsomszószos tészta – A paradicsomos tészták új dimenziója

által|2017-08-12T14:14:40+02:00augusztus 12th, 2017|Kategóriák: Tészta|Címkék: , , |

A nyári érett paradicsom a főszereplője ennek a receptnek. Hagyjuk most a konzervet, az jó lesz télire. Őrizzük meg a frissességét a paradicsomnak! Pár éve láttam Jamie Oliver - Jamie természetesen - 100 recept a kertemből című sorozatában a paradicsomos részben ezt a receptet, és már akkor tudtam, hogy ezt valahogyan szeretném megvalósítani. Közben elkezdtem [...]