Kenyérfélék. Élesztő, kovász, fehér, rozs, zsömle, kifli, kalács… Minden ami kenyér.
Kenyérsütésről alaposan
Az elmúlt években elég sok kenyeret sütöttem. Tippem szerint több száz kilót. Ez alatt néhány tippre, trükkre rájöttem, tanultam, így szeretném megosztani. Az alapkenyér - kb. 3 óra és kész 50 dkg liszt (lehet vegyesen, én 50-60%-ban fehér lisztet szoktam használni, és a tönkölybúza liszt javít a liszt minőségén) 3 dl víz 2 tk só [...]