Fűszerek növények terméséből

Szerecsendió

By |2016-10-28T18:41:52+00:00április 19th, 2013|Categories: Fűszerek termésből|Tags: , |

Valamiért jelentéktelennek tűnő fűszert egyre több dologhoz használom. Talán először a krumplipüré fűszerezéséhez használtam, később - barátaim megdöbbenésére, majd bólogatására - forraltborban használtam a szokásos fűszerek mellett. A szerecsendió és a szerecsendió virág egymás szomszédai. A szerecsendiófa termésének külső héja a szerecsendió virág, és termése, magja a szerecsendió. Mindkettőt használhatod fűszerként. Elsősorban a magot szoktuk használni őrölt [...]

Pirospaprika és barátai

By |2016-10-28T18:42:00+00:00március 29th, 2013|Categories: Fűszerek termésből|Tags: , |

Paprika és paprika, csili... Rengeteg fajtája van, ha a külföldiek a magyarokra gondolnak, akkor Puskás Öcsi mellett a paprika hazájának tartanak. Holott a kalocsai paprika is Közép- és Dél-Amerikából ered. Régen dísznövénynek tartották, mert azt hitték, mérgező (gondolom a csípőssége miatt). Latinul: Capsicum Angolul: Paprika Használhatod ugye a zöld változatot (saláták, töltöttpaprika), ami a be nem [...]

Vaníliás cukor – házilag

By |2016-10-28T18:42:02+00:00március 16th, 2013|Categories: Fűszerek termésből, Konyhai eszközök, praktikák|Tags: , , |

Elegem lett a drága vanilincukorból, vaníliaaromából, ezeknek mind-mind mű íze van. Beugrott dédmamám fém tárolódoboza, amiben mennyei vaníliaillatú cukor volt. Hogy honnan szerzett vaníliát, nem tudom, de beletette egy fél kiló-kiló cukorba, és megfeledkezett róla egy darabig. A cukor átvette a vanília aromáját és tádáááám, kész is a vaníliáscukor. No mondom ez így nem elég, [...]