Levendula

By |2016-10-28T18:41:51+00:00május 13th, 2013|Categories: Fűszerek, Kiskertem|Tags: , , |

Levendula - Tihany - Bencések. Mi más. Egyes források szerint 1700-ban került Magyarországra, mások szerint elsőként Bittera Gyula foglalkozott a termesztésével 1924-ben. Amikor tavaly levendulaszörpöt ittam, akkor határoztam el, hogy nekem márpedig lesz levendulám a kertemben. Sok. Elsődlegesen lehet, hogy a "nagyi szekrénye" illat ugrik be, mivel moly-távoltartó hatása régóta ismert. Ezen kívül rendkívül sokoldalú, [...]

Majoránna

By |2016-10-28T18:41:52+00:00április 22nd, 2013|Categories: Fűszerek levelekből, Kiskertem|Tags: , , |

A magyar konyha - szerintem - megint egy jellegzetes fűszerét nézzük. A sültcsirke majoránna nélkül nekem nem is volt sültcsirke. Aztán megtanultam, hogy mihez lehet még használni, de eléggé univerzális fűszernek tűnik. Latinul: majoranna hortensis Angolul: marjoram Származása Ciprushoz és Törökországhoz köthető. Nálunk egyéves növény, viszont délebben évelő. 30-40 cm magas szára dúsan elágazó. Tojásdad és [...]

Fűszerkert – Betakarítás

By |2016-10-28T18:41:52+00:00április 20th, 2013|Categories: Fűszerek, Kiskertem|Tags: , , |

A legjobb rész. Amikor már használhatod a fűszernövényeket! Viszont mi van, ha egyszerre túl sok érett be? Mit kezdj vele akkor? Melyiket szárítsd, melyiket fagyaszd? Sajnos a betakarítás minden növénynél máskor célszerű, mert fejlődési szakaszukat tekintve akkor kell begyűjteni munkád gyümölcsét, amikor a legintenzívebb az illóolajtartalma, legmegfelelőbb a hatóanyagtartalma, és ez növényenként változó. Terveim szerint [...]

Fűszerkert – a fenntartás

By |2016-10-28T18:41:53+00:00április 13th, 2013|Categories: Fűszerek, Kiskertem|Tags: , , |

Oké, megvan a fűszerkert, de hogyan tartsd fenn? Milyen tápanyag-utánpótlást kell biztosítani, mennyit öntözd, hogyan vágd vissza a hajtásokat, gyomirtás... ilyesmik. Tápanyag-ellátás (utánpótlás) Alapvetően nem túl tápanyag-igényesek a fűszernövények, tehát könnyű dolgod lesz. Ha megfelelően előkészíted a talajt és ebbe veted vagy ülteted a növényeket, akkor 2-3 évig csak öntözni, gazolni kell, trágyázni nem. De [...]

Fűszerkert – videó a palántázáshoz

By |2016-10-28T18:41:54+00:00április 7th, 2013|Categories: Fűszerek, Inspiráció, Kiskertem|Tags: , , , |

Nemrég találtam rá erre a videóra, és mivel tegnap volt szó a palánták kiválasztásáról, a vetőmagokról, így gondoltam, hogy berakom... Ide kattintva is eléred. A sorozat eddig megjelent részei, és várható részei: Fűszerkert - Bevezető  Fűszerkert - Hova, hogyan ültessek és mit? Fűszerkert - Eszközök, vetőmag, palánta, növényválasztás Fűszerkert - Növények fenntartása, tápanyagutánpótlása, öntözése, szaporítása Fűszerkert [...]

Fűszerkert – eszközök, vetőmag, palánta, növényválasztás

By |2016-10-28T18:41:54+00:00április 6th, 2013|Categories: Fűszerek, Kiskertem|Tags: , , |

Az előző részben azt vizsgáltuk, hogy hova, hogyan ültessek és mit?, most pedig a mivel lesz a kérdés, mik azok az eszközök, amikre szükséged lesz a fűszerkertedhez? Majd, ha megvan, hogy mivel készíted elő a növény helyét, és mivel tudod ápolni azt, jöhet a növény- és palántaválasztás, vetőmag keresés. Eszközök ásó - egyértelmű kapa - talajlazítás, gyommentesítés, [...]

Fokhagyma

By |2016-10-28T18:41:59+00:00április 1st, 2013|Categories: Fűszerek, Kiskertem|Tags: , , |

A fokhagyma... Szintén hungarikum. Rendkívül szeretem, ha nincs itthon, töröm a fejem, hogy most mi lesz... (erről később, hogy mit lehet akkor tenni) Nagyon egészséges! Egy sor betegségre gyógymód és megelőző szer is, úgyhogy bátran! Sütve/főve megszelídül, de nyersen "harapós", úgyhogy azt ésszel. Latinul: Allium sativum Angolul: garlic Elő- és Dél-Ázsiában őshonos, a gumóját esszük, és [...]

Fűszerkert – hova, hogyan ültessek és mit?

By |2016-10-28T18:42:00+00:00március 30th, 2013|Categories: Fűszerek, Kiskertem|Tags: , , |

A múltkori fűszeres táblázat után íme egy adag segítség, hogy hogyan tervezd meg a fűszerkertedet, mire kell figyelj, ha az ízesítőket magad szeretnéd megtermelni, és frissen felhasználni, vagy eltenni télire. Legelőször a növények igényeit nézd meg, hogy tudod-e biztosítani a számukra szükséges feltételeket. Utána gyakorlati szempontokat figyelembe véve határozd meg a fűszerkert helyét Találd ki [...]

Fűszerkert

By |2016-10-28T18:42:01+00:00március 23rd, 2013|Categories: Fűszerek, Kiskertem|Tags: , , |

A fűszernövények nem csak az ételt ízesítik, hanem egészségesek is! Mondhatni gyógynövények. Érdekes módon azokkal a fűszerekkel esszük és szeretjük egyik-másik ételünket, amelyek segítenek az emésztésükben. Ha van egy világos ablakod, egy erkélyládában könnyen tarthatsz fűszernövényeket. Ha netán kiskerted is van, akkor íme egy táblázat, amely segít, hogy melyik növény milyen tulajdonságokkal rendelkezik (magasság, hasznosíthatóság), [...]

Blogszemle: Bálint Gazda blogjai

By |2016-10-28T18:42:03+00:00március 13th, 2013|Categories: Blogszemle, Kiskertem|Tags: , |

Ahogy elkezdtem főzni, jött az igény az apróságok saját termesztésére. Először a fűszernövényekkel kezdtem (később erről is lesz egy sorozat), majd Balatonon ültettem krumplit. Mekkora öröm volt, amikor pár hónappal később kihúztam a földből 4-5 szem apró krumplit. Aztán egyre jobban elkezdett foglalkoztatni a konyhakert. Mit is lehet megtermelni magunknak, és azt hogyan kell? Nagyjából [...]