Toszkán kenyeres paradicsomleves – betűtészta nélkül

By | 2017-08-12T15:21:35+00:00 szeptember 1st, 2017|Categories: Levesek|Tags: |

Kedvesem egyik kedvencévé vált ez a paradicsomleves, ami közelíti az egytálételt. Ki ne szeretné a paradicsomlevest, és kinek ne lenne otthon egy kis szikkadt kenyere, amit nem szeretne kidobni... Szerencsére a recept sem bonyolult: Egy lábosban hevíts olívaolajat, futtass meg rajta 3-4 gerezd fokhagymát, egy csokor bazsalikom apróra vágott szárait, sózd, borsozd. Ha aranybarnára pirult [...]

Húsleves lerágott csontból

By | 2016-10-28T18:41:50+00:00 október 7th, 2013|Categories: Főzési technikák, Levesek, Receptek|Tags: , , , |

Mint tudjátok, nagyon szeretem Jamie Oliver stílusát, lelkesen lesem el egy-egy fogását, trükkjét, praktikáját. Többször említette már, hogy nagyon jó alaplét lehet csinálni (rizottóhoz, szószokhoz, vagy bármibe víz helyett), a "vasárnapi sült" maradékából. Hát mondom... hiszem, ha látom. Így, történt, hogy egy szép napsütéses szombati napon... Volt itthon egy szabadtartású csirke. Mondom, én ezt most [...]

Húsleves – a nagymamák kiváltsága

By | 2016-10-28T18:42:02+00:00 március 16th, 2013|Categories: Főzési technikák, Levesek|Tags: , , , , , , , , , , , , |

Én állítom, hogy ahhoz, hogy jó húslevest tudjon valaki készíteni, nagymamának kell lennie. Tudok én is húslevest főzni, de az nem lesz olyan. Ha a nagyinál ebédelünk, szinte mindig van húsleves, és többször olyan, hogy kérek még egy tányérral, mint nem. Persze folyamatosan faggatom, hogy "de mit tegyek bele, hogyan főzzem...", akkor sem lesz olyan. Aztán megoszlanak [...]