zsír | GasztroDomi

Pálmaolaj vagy pálmazsír

Megyeri Domonkos által|2016-10-28T18:41:52+02:00április 30th, 2013|Kategóriák: olajok|Címkék: olaj, zsír|

Olaj vagy zsír. Nagy kérdés. Nemrég kaptam egy üveggel, ami azt jelentené, hogy olaj. De mire megérkezett már tömbbé fagyott, tehát zsír. Viszont kicsit felmelegítve egyből olaj. Állítólag a zsír, az a növény húsos gyümölcshéjából sajtolható, szemben az olajjal, ami a magokban található. A legnagyobb mennyiségben felhasznált növényi olaj a világon. Margarin és kozmetikai anyagok [...]

Sertészsír

Megyeri Domonkos által|2016-10-28T18:41:52+02:00április 23rd, 2013|Kategóriák: olajok|Címkék: zsír|

Ha azt gondolod, hogy itt csak nagyon különleges dolgokat fogsz találni, hát tévedsz, ugyanis a legalapvetőbb élelmiszerekről is szeretnék szólni. A sertészsírt én nagyon szeretem, teljesen más lesz a rántotthús zsírban sütve, mint olajban. Sőt, ha a kettő keverékét használod, egy nagyon érdekes, szerintem kezelhetőbb, kevésbé intenzív, ám mégsem ízetlen, jó hőgazdálkodású sütést érhetsz el. [...]