Áfonyás kardamomos kelt tészta

By | 2016-10-28T18:41:50+00:00 március 21st, 2015|Categories: Édességek|Tags: , , |

Jamie Oliver svédországi epizódjában láttam ezt a sütit, és kétszer már el is készítettem. Bonyolultnak tűnik elsőre, de nem az. Frissen az igazi, tojásfehérjével lazított vaníliasodóval. 7 dkg szárított élesztőt vagy 5 dkg frisset futtass fel 3,75 dl meleg tejben. A kardamomot (20 szem! de tényleg!) törd meg, és a belső magjait őröld finomra. 2 [...]

Habkönnyű vaníliasodó

By | 2015-03-21T19:12:00+00:00 március 21st, 2015|Categories: Édességek|Tags: , |

4 dl tejet egy rúd vaníliával (kikapart magja és a vaníliarúd) és 3 dkg cukorral felforralsz. Közben keverd ki 2 tojás sárgáját 1 tk. liszttel és 1 dl tejjel, és ha felforrt a tej, add hozzá, főzd sűrűre kevergetés mellett. Verd fel a 2 tojás fehérjét egy csipet sóval, és ha megfőtt a sodód, a [...]