Kelkáposzta “főzelék” másképpen

By |2017-08-12T14:46:19+00:00augusztus 26th, 2017|Categories: Blog|Tags: , , |

Utáltam a kelkáposztát. A legelső iskolai ebédem kelkáposzta főzelék volt. Agyonfőtt, keserkés, rántásos borzadály. Akkoriban húst sem ettem, úgyhogy fasírtot sem kértem hozzá. Menzai fasírt általában úgyis valami szörnyűségből van... Aztán később ettem egy jó kelkáposzta főzeléket. El is kértem a receptjét. Ez már füstös ízű, kicsit rokona volt a frankfurti levesnek, nem volt agyonfőzve, [...]

Paradicsom salsa, szósz, mártás, mártogatós

By |2017-08-12T15:03:11+00:00augusztus 19th, 2017|Categories: Receptek|Tags: , , , |

Grilleztünk, és gondoltam, hogy a paradicsomjaimból készíthetnék egy kis szószt a húsok mellé, sosem árt. Így jött ez az egyszerű recept: Vegyél két marék paradicsomot, nyugodtan lehet vegyes. Én pl. beletettem a véletlen leszakadt zöldekből is párat, kellemesen savanykás lett tőle. Vágd apróra, tedd egy tálkába. Adj hozzá sót, borsot, balzsamecetet, olívaolajat, egy marék vágott [...]

Réteges élvezet

By |2017-08-12T15:19:29+00:00augusztus 14th, 2017|Categories: Édességek, Gyümölcsök|Tags: , |

Akár le sem kellene írjam. Mert a kép elmond mindent. Hangulatot, receptet, hozzávalókat, élvezetet satöbbi. De azért a rend kedvéért mégis: Babapiskóta, pirosgyümölcs (friss vagy ha nincs, fagyasztott), vaníliával és (por)cukorral kikevert mascarpone, megint gyümölcs, megint krém, beleszúrva még egy babapiskóta, és "egykismentadísz". Az alkoholos verzióba lehet tenni triple sec-et, vagy pezsgőt... A töményebb alkohollal [...]

Nyers paradicsomszószos tészta – A paradicsomos tészták új dimenziója

By |2017-08-12T14:14:40+00:00augusztus 12th, 2017|Categories: Tészta|Tags: , , |

A nyári érett paradicsom a főszereplője ennek a receptnek. Hagyjuk most a konzervet, az jó lesz télire. Őrizzük meg a frissességét a paradicsomnak! Pár éve láttam Jamie Oliver - Jamie természetesen - 100 recept a kertemből című sorozatában a paradicsomos részben ezt a receptet, és már akkor tudtam, hogy ezt valahogyan szeretném megvalósítani. Közben elkezdtem [...]