Sült kacsacomb, céklás-tormás krumplipürével, lilahagyma lekvárral – Karanténkonyha plusz – vasárnapi kiadás

által|2020-03-30T14:29:27+02:00március 30th, 2020|Kategóriák: Szárnyas húsok|Címkék: , |

A vasárnap legyen karanténban is vasárnap! Utolsó heti bevásárlásunkkor megpillantottam a kacsacombot. Nagy kacsarajongó vagyok, így azt gondoltam, vasárnap mégiscsak vasárnap van, így legyen egy kicsit ünnepibb a menü. Bonyolultnak tűnik, pedig egyáltalán nem az! Időzítés: Az ebéd előtt 2,5 órával betolom a kacsát a sütőbe a krumplival és a céklával Az ebéd előtt (szűk) [...]

Az egyik nagy kedvenc: zöldséges túrókrém

által|2020-03-28T10:19:51+01:00március 28th, 2020|Kategóriák: Kenyérrevalók|Címkék: , |

Mióta felfedeztem és sajátommá formáltam ezt a receptet, elég gyakran elkészítem, mert pikk-pakk megvan, semmi extra hozzávaló nem kell és egy friss, üde krémről van szó, ami most, hogy nem járunk túl gyakran a zöldségesnél, különösen jól esik. Elkészítés: 250g túrót 1 szűk kis pohár joghurttal, sóval és borssal (ízlés szerint, mehet még hozzá egy [...]

Ami felteszi az ‘i’-re a pontot: öntet!

által|2020-03-26T14:10:36+01:00március 26th, 2020|Kategóriák: Édességek|

A minap találtam egy egyszerűbb, jónak tűnő csokis-banános süti receptet, el is készítettem, és bár tényleg jó lett, valami mégis hiányzott... egy savanykás, gyümölcsös öntet! Nem akartam elnyomni a süti banán ízét, ezért áfonyával és a feketeszederrel próbálkoztam és hát mit mondjak, abban a pillanatban, amikor a férjemnek mosolyra húzódott a szája a desszert majszolása [...]

Sólet – hamisan, de egészségesebben

által|2020-03-26T12:43:15+01:00március 26th, 2020|Kategóriák: Blog|Címkék: , , , |

A férjem nagy babszerető és mivel a mostani napok időjárása is abszolút passzolt egy kicsit 'nehezebb', kiadósabb ételhez, kitaláltam, hogy sóletet készítek! Ahogy bújtam a recepteket, szépen lassan körvonalazódott, hogy ez nem a hagyományos típus lesz, íme az én verzióm: Hozzávalók 2 főre: 27 dkg szárazbab 27 dkg füstölt sonka 1,5 babérlevél 2-3 kis gerezd [...]

Tejfölpótló – nyersvegán, vegán, laktózmentes, gluténmentes, cukormentes

által|2020-03-24T09:04:32+01:00március 24th, 2020|Kategóriák: Blog|

Anno voltam egy nyersvegán ételkészítő tanfolyamon, ahhol különféle trükköket lestem el, írtam is már róla. Tejfölpótló készítést is hallottam, a receptje nem bonyolult: Egy turmixba tegyél egy jó marék földimogyorót (mindegy, hogy sós vagy sótlan), egy teáskanál citromlevet, csipet sót, pár csepp ecetet és annyi vizet, amennyi éppen nem lepi el. Pürésítsd alaposan, és igazítsd [...]

Kenyérsütésről alaposan

által|2020-03-21T10:12:39+01:00március 21st, 2020|Kategóriák: Kenyérfélék|

Az elmúlt években elég sok kenyeret sütöttem. Tippem szerint több száz kilót. Ez alatt néhány tippre, trükkre rájöttem, tanultam, így szeretném megosztani. Az alapkenyér - kb. 3 óra és kész 50 dkg liszt (lehet vegyesen, én 50-60%-ban fehér lisztet szoktam használni, és a tönkölybúza liszt javít a liszt minőségén) 3 dl víz 2 tk só [...]