A nagybetűs Húsleves

által|2023-01-13T11:53:17+01:00január 13th, 2023|Kategóriák: Levesek|Címkék: |

Bár vallom, hogy nagymamának kell lenni, hogy igazán jó húslevest tudj főzni, azért ezzel a recepttel elég jó lesz tapasztalataim szerint. Hús: Készíthetsz „fajtahúslevest”, és akkor egyfajta állat húsa van benne, vagy készíthetsz vegyeset. Ez utóbbinak talán jobb az íze. A két kép között 24 óra telt el  Csirkehúsleves: Mi általában egy egész csirkét veszünk. [...]

Húsleves lerágott csontból

által|2016-10-28T18:41:50+02:00október 7th, 2013|Kategóriák: Főzési technikák, Levesek, Receptek|Címkék: , , , |

Mint tudjátok, nagyon szeretem Jamie Oliver stílusát, lelkesen lesem el egy-egy fogását, trükkjét, praktikáját. Többször említette már, hogy nagyon jó alaplét lehet csinálni (rizottóhoz, szószokhoz, vagy bármibe víz helyett), a "vasárnapi sült" maradékából. Hát mondom... hiszem, ha látom. Így, történt, hogy egy szép napsütéses szombati napon... Volt itthon egy szabadtartású csirke. Mondom, én ezt most [...]

Húsleves – a nagymamák kiváltsága

által|2016-10-28T18:42:02+02:00március 16th, 2013|Kategóriák: Főzési technikák, Levesek|Címkék: , , , , , , , , , , , , |

Én állítom, hogy ahhoz, hogy jó húslevest tudjon valaki készíteni, nagymamának kell lennie. Tudok én is húslevest főzni, de az nem lesz olyan. Ha a nagyinál ebédelünk, szinte mindig van húsleves, és többször olyan, hogy kérek még egy tányérral, mint nem. Persze folyamatosan faggatom, hogy "de mit tegyek bele, hogyan főzzem...", akkor sem lesz olyan. Aztán megoszlanak [...]

Alap rizottó

által|2016-10-28T18:42:02+02:00március 15th, 2013|Kategóriák: Köretek|Címkék: , , , , , , , , |

Pár napja készítettem rizottót, családom szólt, hogy "azt a rizses kulimászt... azt csinálhatsz most is". Ezek szerint ízlett nekik. Régen hadilábon álltam a rizzsel. Mindig az a száraz pergős izé, ami ízetlen volt, a hozzávaló is olyan száraz volt, mindig nyakon öntöttem tejföllel, majonézzel vagy tartármártással, jobb esetben ha volt a húshoz valami szósz, abba [...]

Go to Top