Nyers paradicsomszószos tészta – A paradicsomos tészták új dimenziója

By | 2017-08-12T14:14:40+00:00 augusztus 12th, 2017|Categories: Tészta|Tags: , , |

A nyári érett paradicsom a főszereplője ennek a receptnek. Hagyjuk most a konzervet, az jó lesz télire. Őrizzük meg a frissességét a paradicsomnak! Pár éve láttam Jamie Oliver - Jamie természetesen - 100 recept a kertemből című sorozatában a paradicsomos részben ezt a receptet, és már akkor tudtam, hogy ezt valahogyan szeretném megvalósítani. Közben elkezdtem [...]

Penne carbonara cukkínivel

By | 2016-10-28T18:41:50+00:00 július 1st, 2013|Categories: Tészta|Tags: , |

Sokan készítik tejszínnel a carbonarat, pedig az nem úgy való... A carbonara szénégetőt jelent, és utal a füstös ízre, ami az én verziómból eléggé jól kihallatszik - ha szabad ezzel a fogalomzavarral éljek. Villámgyorsan elkészíthető, és a cukkinivel fel lehet dobni. Forralj sós vizet a tésztának (lehet pennét használni, de igazából bármelyik népszerű tésztával jó, [...]

Házi tészta

By | 2016-10-28T18:41:53+00:00 április 14th, 2013|Categories: Tészta|Tags: , , |

(10 dkg liszt + 1 tojás) / fő. Ennyi. Keress másik bejegyzést. Ennyi volt a nagy trükk... Amikor először készítettem házi tésztát egyszerűen nem tértem magamhoz. Könnyű, ízes, szaftos volt. A nyújtásánál megszenvedtem, ezért a következő karácsonyra gyorsan kértem egy tésztagépet, és azóta néha gondolok egyet, és nekiállok tésztát csinálni. Pár perc az egész. Fejenként [...]

Húsgombóc sülve-főve, tésztával

By | 2016-10-28T18:42:00+00:00 március 26th, 2013|Categories: Feltétek, Tészta|Tags: , , |

Barátaimnak készítettem múltkor, sikere volt, egy picit elborsoztam, úgyhogy komámasszonyomnak kicsit csípősre sikeredett, de ettől függetlenül tetszett nekik, pedig a komám a konzervatívabb dolgokat szereti, és nem igazán kísérletezős kedvű. A hentesnél kicsit furcsán néztek rám, némi megjegyzést fűztek hozzám, mivel 25-25 dkg sertés és marhahúst kértem daráltan, valószínűleg a mennyiséggel lehetett gondja. De hát [...]