A minap nagyon megkívántam a levest. Az ételek készítésekor próbálunk az egészségre is figyelni és olvastam egy izgalmas csirkegombóc levesről zöldségekkel. Körülnéztem, miből főzhetek, és kicsit más alapanyagokkal, kicsit máshogy, de egy nagyon jópofa, könnyedebb raguleves lett a végeredmény! Hozzávalók kb. 4 adaghoz: gombóchoz: 1 teljes csirkemell (csonttal vagy kicsontozva -ez esetben viszont 1-1,5 leveskocka [...]
A férjem nagy babszerető és mivel a mostani napok időjárása is abszolút passzolt egy kicsit 'nehezebb', kiadósabb ételhez, kitaláltam, hogy sóletet készítek! Ahogy bújtam a recepteket, szépen lassan körvonalazódott, hogy ez nem a hagyományos típus lesz, íme az én verzióm: Hozzávalók 2 főre: 27 dkg szárazbab 27 dkg füstölt sonka 1,5 babérlevél 2-3 kis gerezd [...]
Anno voltam egy nyersvegán ételkészítő tanfolyamon, ahhol különféle trükköket lestem el, írtam is már róla. Tejfölpótló készítést is hallottam, a receptje nem bonyolult: Egy turmixba tegyél egy jó marék földimogyorót (mindegy, hogy sós vagy sótlan), egy teáskanál citromlevet, csipet sót, pár csepp ecetet és annyi vizet, amennyi éppen nem lepi el. Pürésítsd alaposan, és igazítsd [...]
Utáltam a kelkáposztát. A legelső iskolai ebédem kelkáposzta főzelék volt. Agyonfőtt, keserkés, rántásos borzadály. Akkoriban húst sem ettem, úgyhogy fasírtot sem kértem hozzá. Menzai fasírt általában úgyis valami szörnyűségből van... Aztán később ettem egy jó kelkáposzta főzeléket. El is kértem a receptjét. Ez már füstös ízű, kicsit rokona volt a frankfurti levesnek, nem volt agyonfőzve, [...]
Vannak azok a napok, amikor az ember gyűgös, az időjárás is pocsék, és kényeztetni akarja magát valamivel, de persze ne vegyen el sok időt az életemből, meg amúgy is nyűgös vagyok, úgyhogy gyorsan legyen kész. No ilyen alkalmakra jó ha van a mélyhűtőben leveles tészta. A leveles tésztát olvaszd ki, nyújtsd ki. Lehet kapni olyan [...]
Azt hiszem, hogy ez eléggé egyértelmű, de akinek nem: Gasztronómiával, tehát az étkezéssel kapcsolatos dolgokról szeretnék írni, és Domonkos lévén a becenevemet tettem a Gastronomy/GasztroDomi rímbe. Hogy miről lesz szó? Rengeteg témám van, természetesen receptek, de mindemellett ételeink eredete, felhasználásuk, különböző összefoglalók, angol ételszótár, konyhai eszközök, és túlélőkonyha! Férfi vagyok, főzni sosem tanultam, tehát ha [...]
