Levendulás-almás-gyömbéres réteszsák

By |2016-10-28T18:41:50+00:00április 4th, 2015|Categories: Édességek|Tags: , , , |

Rétest mindenki tud csinálni (mármint a bolti tésztát meg tudja mindenki tölteni). Gondoltam megtrükközöm kicsit, és zsákocskákat készítek belőle, egyszemélyes vagyis inkább egyfalatos verzióban. Legújabb kedvencem a levendula lett, amelyet igyekszem óvatosan használni, de próbálkozom különféle dolgokba csempészni. Itt jó lett! Vágj fel 2-3-4 almát (mérettől függően), és ízlésedhez illőt. Én a savanykás almákat jobban [...]

Gyömbér

By |2016-10-28T18:41:52+00:00április 26th, 2013|Categories: Fűszerek|Tags: , , |

Latinul: zingiber Angolul: ginger A fűszert illetve gyógynövényt a gyöktörzse tette hasznossá. Gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést elősegítő. Frissen, szárítva-őrölve, kandírozva találkozhatsz vele. Frissen nagyon friss, csípős, kesernyés, ugyanakkor érdes íze van. Termesztése nem bonyolult, annyit kell tudni, hogy a meleget szereti, így télen fagymentes, melegebb helyen kell teletetni, tehát cserépben kell nevelni. Tél végén vagy kora tavasszal egy [...]

Curry – a tévedés

By |2016-10-28T18:41:59+00:00április 4th, 2013|Categories: Fűszerek|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , |

Régen én is azt hittem, hogy a curry az egy fűszer. Currys rizs, currys csirke stb. Aztán megtudtam, hogy nem egyetlen fűszer, hanem különböző őrölt fűszerek keveréke. Természetesen, ahogy a legtöbb fűszerkeverék ennek sincs pontos receptje, átalában 10-20 fűszerből áll. [custom_frame_center] [/custom_frame_center] Történetét tekintve a brit gyarmatosítóknak ízlett az indiai fűszeres konyha, és a szigetországban is [...]

Fűszertáblázat – Melyik fűszert mihez?

By |2016-10-28T18:42:03+00:00március 11th, 2013|Categories: Fűszerek|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Az alábbiakban egy letölthető táblázatot kapsz, hogy melyik fűszert mihez tudod használni. A táblázat a "nagy főzőiskola" c. könyvből van, fenntartásokkal kell kezelni. Furcsa például, hogy a sót mindenhez használhatod. Desszerthez is. Aztán egyből beugrik, hogy ha lisztet használsz, ahhoz mindig használj egy csipet sót. Vagy ugyanígy igaz a csokoládénál is, amihez csilit is lehet [...]