Reggelire sokszor töprengek, hogy mit egyek, hogy tartalmas legyen, de mégse telítsen el, hogy meg se bírjak moccanni, és még változatos is legyen. Régen friss zsemléért mentem le a közeli boltba, és lekváros kenyér volt a befutó, de ez minden, csak nem változatos... Aztán ott a házi készítésű müzlim, ami jó, de nem minden napra... [...]
Indiai fűszerkeverék, amire nincs igazi recept. Úgyhogy ha veszel a boltokban, a különböző helyekről származó garam masala fűszerkeverékek némi variációt fognak mutatni. Fő összetevői: fahéj babérlevél rómia kömény koriander zöld vagy fekete kardamom feketebors szegfűszeg őrölt szerecsendió virág Lehetséges összetevői: szezámmag mák kókuszdió currylevél cayenne-i bors kurkuma csillagánizs fokhagyma Húsokhoz, halakhoz adott mártáshoz használják, [...]
Kinyomós, mert a húsdarálón kell ledarálni a tésztát, amelynek lyukacsos rácsa elé (helyett) egy feltétet kell tenni, ami formázza és érdesíti a tésztát, majd darabolva lehet azt a tepsibe tenni. Nagymamám csinált ilyet, kicsit lisztesebb állagú, mint a kétszínű keksz. Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg cukor 25 dkg vaj 4 tojás sárgája 1 [...]
Levendula - Tihany - Bencések. Mi más. Egyes források szerint 1700-ban került Magyarországra, mások szerint elsőként Bittera Gyula foglalkozott a termesztésével 1924-ben. Amikor tavaly levendulaszörpöt ittam, akkor határoztam el, hogy nekem márpedig lesz levendulám a kertemben. Sok. Elsődlegesen lehet, hogy a "nagyi szekrénye" illat ugrik be, mivel moly-távoltartó hatása régóta ismert. Ezen kívül rendkívül sokoldalú, [...]
Valamikor sütöttem egy kisebb kenyeret. Nagyon jól sikerült, jó ropogós lett. A nagylyukú receptet használtam. Aztán disznóvágásból maradt egy kevés kolbásztöltelék. Megfűszereztem kicsit jobban, és kisütöttem húspogácsának. Hagymát vágtam, meg csemegeuborkát, salátalevelet tettem alá, mustár, majonéz, ketchup. Azt hiszem, ennyi. Ebédre ettem belőle. Megcsócsálta a család (nagymama, szülők). Ettem belőle vacsorára. Most a mama evett belőle [...]
A kenyérre olvasztott sajttal nekem szinte bármit el lehet adni. Melegszendvics sajt nélkül nem is melegszendvics. Viszont, hogy mi van alatta... Na arra álljon itt két példa: Húsos melegszendvics: Fél kg párizsit darálj le húsdarálón 10 dkg szalonnával (lehet jó húsos), ha gondolod főtt, füstölt tarját is darálhatsz vele együtt kb 10 dkg-ot, majd egy [...]
Fűszerfenyő. Nekem ez ugrik be róla. Szeretnék egy nagy rozmaringbokrot, de mindig elhasználom a hajtásait, úgyhogy valószínűleg jelenleg kevés rozmaringtövem van, hogy egyik-másik elkezdjen terebélyesedni. Latinul: Rosmarinus officinalis Angolul: Rosemary A Földközi-tenger mentén őshonos, tehát kedveli a meleget, ezt is célszerű cserépben nevelni, hogy fagymentes helyen áttelelhessen. A "tenger harmata" nevet kapta, ez a párás [...]
Savanyúságokban néztem régen, hogy mik azok a kis bogyók, amik ráragadnak az uborkára és le kell piszkálni. Nos ez volt a mustármag, ma már tudom. A mustárfű termése, apró, 1 mm-es magjai nagyító alatt golflabdára hasonlítanak. Két fajtájával találkozhatsz: a fekete és a fehér mustármaggal. Ez utóbbit használjuk itthon, de a feketét is megtalálhatod jobb [...]
Joghurt + fagyasztott gyümölcs + méz. Turmixold össze, és kész is. Ragozzam? Joghurtból olyat használj, amelyik számodra szimpatikus. Legyen az sima, vagy bio vagy görög... Illetve tejszínnel is dolgozhatsz, ekkor zsírosabb lesz... Gyümölcsből meg olyan választék van... Eper, málna, vegyes erdei gyümölcs (ezt nagyon szeretem), mangó, áfonya, szilva, ribizli... De Te is fagyaszthatsz magadnak barackot, [...]
Nutella... Ki ne szeretné... Németországi rokonok mindig hoztak a gyerekeknek (5-en vagyunk a csalának abban a felében) 1-2 üveggel fejelnként "nutókát", ami az aldi terméke, úgyhogy egy rekesszel jöttek. Kicsit más, az sem rossz... Persze most is igaz, hogy minél kevesebb adalékanyag stb. Úgyhogy házi verzió: 20 dkg mogyorót (nem a földi, hanem a török) [...]
