Konyhai berendezések, eszközök, kiegészítők és beszerzési, ételkészítési, befőzési praktikák
A szakácsnak a kés a jobb keze. Vagy a szeme világa. Nem is tudom... Lényeg, hogy az egyik legfontosabb eszköze. Így kiválasztására nagy gondot fordítanak. Kell-e neked jó kés? A konyhai balesetek egy jelentős része a kés hibájából adódik (oké, forrázás stb. után). És általában azért, mert életlen. Ha éles, akkor vág, ha nem, akkor [...]
Elegem lett a drága vanilincukorból, vaníliaaromából, ezeknek mind-mind mű íze van. Beugrott dédmamám fém tárolódoboza, amiben mennyei vaníliaillatú cukor volt. Hogy honnan szerzett vaníliát, nem tudom, de beletette egy fél kiló-kiló cukorba, és megfeledkezett róla egy darabig. A cukor átvette a vanília aromáját és tádáááám, kész is a vaníliáscukor. No mondom ez így nem elég, [...]
A háziasszony és a főzést kedvelő férfi vagy nő rengeteg időt tölt a konyhában. Minél kényelmesebb a konyhában a munkafolyamatok között váltani, annál nagyobb öröm lesz a főzés, így érdemes figyelmet fordíts az apróságokra, amik nagy jelentősségűek. Akár konyhafelújításba csapsz bele, akár meglévő konyhád van, érdemes átgondold ezeket. Ha nem akarsz semmit sem csinálni a [...]
Húgaimmal szoktam főzni, és mindig elbizonytalanodok, hogy inkább főzzünk, vagy belecsempésszem-e a matekot, mert jócskán van. Kiló, deka, deci, liter, gramm, csipet, pohár... Szegények összekeverednek... Sokszor gondoltam, hogy elveszem-e a főzés örömét, játékát, könnyedségét, közösségi élményét, de némi kitartással, türelemmel nagyon szépen haladunk. Már ismerik a mérlegünket, így tudják, hogy ha 25 dkg liszt kell, [...]
Akkor kezdtem el főzni tudatosan, rendszeresen, örömmel, amikor megvettem az első késemet. Emlékszem arra a karácsonyra. Valahogy nem úgy sikerült, ahogy szerettem volna. Vágyam volt egy jó kés. Tudtam, hogy nem háromezer forinttal kell elinduljak, de abban is biztos voltam, hogy egy jó késsel sokkal könnyebben fogok tudni dolgozni. Annakidején egyik barátommal benéztünk egy boltba, [...]
