Fokhagyma

By |2016-10-28T18:41:59+01:00április 1st, 2013|Categories: Fűszerek, Kiskertem|Tags: , , |

A fokhagyma... Szintén hungarikum. Rendkívül szeretem, ha nincs itthon, töröm a fejem, hogy most mi lesz... (erről később, hogy mit lehet akkor tenni) Nagyon egészséges! Egy sor betegségre gyógymód és megelőző szer is, úgyhogy bátran! Sütve/főve megszelídül, de nyersen "harapós", úgyhogy azt ésszel. Latinul: Allium sativum Angolul: garlic Elő- és Dél-Ázsiában őshonos, a gumóját esszük, és [...]

Fűszertáblázat – Melyik fűszert mihez?

By |2016-10-28T18:42:03+01:00március 11th, 2013|Categories: Fűszerek|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Az alábbiakban egy letölthető táblázatot kapsz, hogy melyik fűszert mihez tudod használni. A táblázat a "nagy főzőiskola" c. könyvből van, fenntartásokkal kell kezelni. Furcsa például, hogy a sót mindenhez használhatod. Desszerthez is. Aztán egyből beugrik, hogy ha lisztet használsz, ahhoz mindig használj egy csipet sót. Vagy ugyanígy igaz a csokoládénál is, amihez csilit is lehet [...]