Kapor

By |2016-10-28T18:41:54+02:00április 8th, 2013|Categories: Fűszerek levelekből|Tags: , , |

Ha a kaporra gondolok, egyből a tökfőzelék ugrik be. Amit nagyon sokan nem szeretnek. Én igen. Anyukám nagyon egyszerűen csinálja. Rántás, vegeta, gyalult tök, felönti tejjel, bele a kapor, felforralja, és kész is. De az egyik kedvencemből, a kovászos uborkából sem hiányozhat! Aztán ott a kapros túrós rétes... És igazából nem is szeretem a kaprot... Latinul: Anethum [...]

Fűszertáblázat – Melyik fűszert mihez?

By |2016-10-28T18:42:03+02:00március 11th, 2013|Categories: Fűszerek|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Az alábbiakban egy letölthető táblázatot kapsz, hogy melyik fűszert mihez tudod használni. A táblázat a "nagy főzőiskola" c. könyvből van, fenntartásokkal kell kezelni. Furcsa például, hogy a sót mindenhez használhatod. Desszerthez is. Aztán egyből beugrik, hogy ha lisztet használsz, ahhoz mindig használj egy csipet sót. Vagy ugyanígy igaz a csokoládénál is, amihez csilit is lehet [...]