Receptek Hazánkból és a nagyvilágból
Bár inkább karácsonyi süti - legalábbis nálunk nagybátyám minden évben elkészíti a "feketekolbászt" az ő titkos receptje szerint - de most adom közre. Ez volt az egyik legelső konyhai önálló komolyabb produkcióm, kb 10 éves koromban. Valahol még fénykép is van rólam. Úgyhogy úgy nézzétek! 50 dkg darált háztartási kekszet (és nem házastársi kekszet) 20 [...]
Régen rajongtam érte, de most is szívesen eszem tea mellé, vagy csak úgy ropogtatni valónak. Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor (kristálycukor) 50 dkg finomliszt 2 tojás fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó én két adagot szoktam készíteni Elkészítés: Keverd el a lisztet a cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral, majd a tojással, [...]
Négy hallal készülő kenyérrevaló krémet mutatok, ezt is egy könyvben találtam. A sprotnis tábori krémet most hanyagoljuk... Tejszínes hering curryvel Apríts fel egy újhagymát, majd egy mogyorónyi meghámozott gyömbért is apríts mellé. 2 szelet ananászt vágj keskeny csíkokra. 2 ek majonézt 1 ek tejföllel és 1 ek curryvel, majd a feldarabolt újhagymával és gyömbérrel, ananásszal [...]
Nálunk hagyományos pogácsa, keresztmamáméktól tanultam, ők egy fél adagot csináltak mindig régebben, amikor meghívtak magukhoz ebédre. A fél adag egy kis tálka, ami mindig pont elég volt, hogy a megérkezéskor elfogyjon egy pillanat alatt, de friss meleg volt mindig. Sajttal a tetején, mert nem pogácsa az, aminek a tetején nincs sajt... Hozzávalók: 0,5 kg túró [...]
Villám kakaóscsiga, villám recept, villám olvasás. Úgyhogy a "személyes rizsa" most a recept végén található! A levelstésztát nyújtsd ki 3-4 mm vastagra, kend meg 5 dkg olvasztott vajjal, 5 dkg porcukrot 2 ek kakaóporral keverj el (tehetsz bele egy nagy csipet fahéjat, vagy ízesítheted mással is ahogy szereted), majd szórd egyenletesen a tésztára. Tekerd fel, [...]
(10 dkg liszt + 1 tojás) / fő. Ennyi. Keress másik bejegyzést. Ennyi volt a nagy trükk... Amikor először készítettem házi tésztát egyszerűen nem tértem magamhoz. Könnyű, ízes, szaftos volt. A nyújtásánál megszenvedtem, ezért a következő karácsonyra gyorsan kértem egy tésztagépet, és azóta néha gondolok egyet, és nekiállok tésztát csinálni. Pár perc az egész. Fejenként [...]
Van egy lángosreceptem - a történetébe ne menjünk bele - amit azért szeretek, mert egyrészt nem issza be az olajat, másrészt nagyon rugalmasan felhasználható, ugyanis a hűtőben kell keleszteni, és kb 1-2 hétig eláll ott, tehát amikor kedvem tartja, szedek belőle pár lángosra valót. A hozzávalókat csak össze kell keverni (egy nagy pohár kefír, fél [...]
A legegyszerűbb valami tejterméket venni, és zöldfűszerekkel "feljavítani", majd ezt kenni a kenyérre az örökös vaj, vajkrém, sajtkrém helyett. No persze ezekből is kaphatóak különféle ízesítésűek, de Te szeretsz olyat enni, amiben nem tudod mi van? És itt főleg az adalékanyagokra gondolok meg az ízfokozókra és a töménytelen mennyiségű rejtett sóra. Spenótos kecsketúró 7,5 dkg [...]
Szilveszterre nálam voltak a barátaim. Valami király kaját akartam nekik csinálni. Nem holmi szendvics, és kész. Úgyhogy a gyros mellett döntöttem. A hús: Eredetileg bőrös karajt akartam sütni, de azt nem kaptam, és az utolsó pillanatban már nem tudtam máshova menni, mint ahova elterveztem, úgyhogy végül tarjából sütöttem meg a húst. Fokhagymával, rozmaringgal. Semmi extra, [...]
Két hete a házi müzlit írtam meg, most a házi müzliszeletet. Hasonló, de kicsit más. Nem sütni, hanem főzni kell. 20 dkg gabonapehely 10 dkg aszalt gyümölcs (ízlésednek megfelelően) 5 dkg szezám- és lenmag, tökmag, napraforgómag, kókusz, mogyoró, dió, mandula (szintén ahogy gondolod) 30 dkg méz A magokat pirítsd meg serpenyőben enyhén, majd keverd össze [...]
