Tűpróba

Kevert sütemények készítésénél használatos technika a tészta sültségének ellenőrzésére.

Kulcsfontosságú, hogy a tészta átsüljön, de ne száradjon ki. Ez eléggé rövid idő a sütést tekintve. Ezt szokták ún. tűpróbával ellenőrizni. A tésztába egy tűt (hústű, villa, késhegy, kötőtű) kell beleszúrni célszerűen a legvastagabb helyen, ahol legnehezebben sül meg, és 2-3 mp elteltével kihúzni. Ha a tészta ráragad a tűre, tovább kell sütni. Ha szárazan ki lehet húzni a tűt, akkor készen van. Több helyen is ellenőrizhetjük, mivel a sütők nem teljesen egyenletesen sütnek.

 

Van hasonló trükköd? Hozzászólásban írd meg!

By | 2013-03-12T20:36:44+00:00 március 31st, 2013|Categories: Főzési technikák|0 Comments

Leave A Comment