A bolti müzlik vagy ízetlenek, és kitudja mivel vannak tele, vagy marha drágák. Mi van akkor, ha csinálok magamnak? Nem nehéz, kicsit kell kutakodni az áruházak polcain, és/vagy a piacon, de tuti az ízlésednek legmegfelelőbbet fogod összehozni! Én szeretem, ha ropogós, és nem lisztes. Ezt úgy lehet elérni, hogy a pelyhet (gabonapehely válogatás a Te [...]
Annyi fűszer van, hogy szinte meg sem tudom számolni. És annyira jók, hogy egy egyszerű változtatással ezer kilométereket utazhatsz otthonodban. Hogy értem? Hát úgy, hogy csinálhatsz valamit csilivel, cayenne borssal, sült babbal, avokádóval, és akkor mexikói, vagy gyömbérrel csilivel és zöldcitrommal, és egyből ázsiában vagy, vagy pirospaprikával, fokhagymával és máris megérkeztél haza... Most felsorolok zöldfűszereket, magos fűszereket, [...]
A friss kenyérhez házi vaj... Na ez után senki ne mondja azt, hogy "hát... nem rossz... elmegy..." vagy hasonlók. És a világ egyik legegyszerűbb dolga. Hozzávalók: tejszín Ennyi! :) Habverővel verd túl a tejszínt. Tehát, amikor már tejszínhab, akkor verjed tovább. Egy idő után kettéválik a vaj és az író. Öntsd szűrőbe, és várd meg [...]
Amikor a rokonaimat nézem, és apró késekkel nyeszetelik a hagymákat, egyszerűen megőrülök. Egyszer a balatoni nyaralónkban találtam egy nagyobb és jobb minőségű kést, hát mondom én bizony kipróbálom, hogy hogyan vágnak a nagy séfek. Ujjak begörbítve, penge hozzátámasztva, és tak. Majd újra felemel a penge és tak. És megint: tak. Aztán egyre gyorsabban. Utána megvettem [...]
Húgaimmal maradtam itthon. Imádják a palacsintát. Nem akartam hagyományos "magyar" palacsintát csinálni, mert az most hosszú idő lett volna, meg relatív sűrűn csinálok. Úgyhogy beugrott ez. Pofonegyszerű, kicsit produktívabb, változatos, és lehet kis palacsintatortákat csinálni. Nagyon egyszerű az elkészítése: 1 bögre liszt 1 bögre tej 1 tojás 1 csipet só 1 tk. sütőpor Ezt össze [...]
A munkaháromszög fogalmát először az ötvenes években használták. A három fő munkaterületet, amit a konyhában használsz, háromszögben lehet elhelyezni, hiszen, ha megfőzöl valamit, ebéd/vacsora után könnyen lehet, hogy a hűtőben végzi a maradék, és kezdődhet elölről minden. A munkaháromszög: Ezt az utat mindenképpen be fogod járni főzés során. A kérdés, hogy így vannak-e elrendezve bútoraid-berendezéseid? [...]
A friss kenyér illata, állaga, íze sokszor elragadott, amikor másoknál ettem. Kenyérsütővel készítették, adott volt tehát, hogy szóljak itthon: Kell egy kenyérsütő! A típusokat nézegetve végül olyanra esett a választás, amit ismerősöknél láttam, és tudtam, hogy működik, így nagy csalódást nem okozhatott. Sütöttem rendületlenül a kenyereket, jó volt reggel a friss kenyér illatára kelni. Azóta ez [...]
A szakácsnak a kés a jobb keze. Vagy a szeme világa. Nem is tudom... Lényeg, hogy az egyik legfontosabb eszköze. Így kiválasztására nagy gondot fordítanak. Kell-e neked jó kés? A konyhai balesetek egy jelentős része a kés hibájából adódik (oké, forrázás stb. után). És általában azért, mert életlen. Ha éles, akkor vág, ha nem, akkor [...]
Oké, ki a ... az a David Loftus? Biztos sokan nem ismeritek, de Jamie Oliver szinte összes fényképét ő készítette és készíti. Most, hogy Jamie Food Tube-ja beindult, egy sorozatot indított a fotós is. Szerintem érdemes végignézni, itt ajánlja Jamie őt, és aztán ezzel a résszel kezdődik a sorozata. Úgy gondolom, hogy ételeink fotózása is [...]
Elegem lett a drága vanilincukorból, vaníliaaromából, ezeknek mind-mind mű íze van. Beugrott dédmamám fém tárolódoboza, amiben mennyei vaníliaillatú cukor volt. Hogy honnan szerzett vaníliát, nem tudom, de beletette egy fél kiló-kiló cukorba, és megfeledkezett róla egy darabig. A cukor átvette a vanília aromáját és tádáááám, kész is a vaníliáscukor. No mondom ez így nem elég, [...]
