Két hete a házi müzlit írtam meg, most a házi müzliszeletet. Hasonló, de kicsit más. Nem sütni, hanem főzni kell. 20 dkg gabonapehely 10 dkg aszalt gyümölcs (ízlésednek megfelelően) 5 dkg szezám- és lenmag, tökmag, napraforgómag, kókusz, mogyoró, dió, mandula (szintén ahogy gondolod) 30 dkg méz A magokat pirítsd meg serpenyőben enyhén, majd keverd össze [...]
Leveles tészta mindig kell, hogy a mélyhűtőben legyen. És ez a két "recept" (még annak sem nevezném) olyan egyszerű, és gyors, valamint látványos, hogy szerintem elmegy, ha gyorsan kell valami vendégváró. Édes - Pálmalevél Nyújtsd ki a leveles tésztát fél cm-esre, majd szórd meg vékonyan cukorral (esetleg fűszerrel, mint szerecsendió, fahéj stb.). Majd két oldalról [...]
Azért választottam ennek a fűszernek a leírását előre, mert szerintem a magyar konyha egyik jellegzetes fűszeréről van szó! Alapvetően nem szeretem. Főleg nem ráharapni. Úgyhogy jól megtört, vagy őrölt változatban használom, de tény, hogy nélkülözhetetlen egyes ételeinkbe (pl. kőrözött...), nagyon jó fűszere a sertéshúsnak, gulyáslevesnek, pörköltnek, de börtönlevest (rántott levest) is ebből kell készíteni. Latinul: Carum [...]
Régen én is azt hittem, hogy a curry az egy fűszer. Currys rizs, currys csirke stb. Aztán megtudtam, hogy nem egyetlen fűszer, hanem különböző őrölt fűszerek keveréke. Természetesen, ahogy a legtöbb fűszerkeverék ennek sincs pontos receptje, átalában 10-20 fűszerből áll. [custom_frame_center] [/custom_frame_center] Történetét tekintve a brit gyarmatosítóknak ízlett az indiai fűszeres konyha, és a szigetországban is [...]
Talán annyira fontos a vágódeszka, mint a kések. Nem mindegy, hogy min dolgozol nap mint nap. Legyen tartós, legyen könnyű, könnyen tisztítható, ne vigye ki a kés élét... De akkor milyet válassz? Én preferálom a nagy vágódeszkát. Ha dolgozni kell, akkor legyen rajta hely. Úgyhogy én a legnagyobb zwilling bambusz vágódeszkát vettem meg, amely tartja [...]
Egy könyvet lapozgatva bukkantam rá erre a két receptre, elsőre furcsa, de kipróbálandó: Mandulás almaszósz Hámozz meg 2 kemény almát, magozz ki, és vágd fél cm-es kockákra. 5 dkg cukrot karamellizálj világosra, adj hozzá 2 ek. mézet és 1 ek. vajat és 3 dkg aprított mandulát és pirítsd meg, majd add hozzá az almakockát, két [...]
Gasztroblog szóra a kereső ezt dobja ki először. Régóta hallom már ezt a nevet, könyve is van. Általában különlegesebb recepteket láthatsz nála, leginkább a gasztrokuriózum szó, ami eszembe jut, ha a blogra gondolok. A képek viszont többnyire meglehetősen jók! Tehát szépen illusztrált gasztroblogról van szó! [custom_frame_center] [/custom_frame_center] https://chiliesvanilia.blogspot.hu/2011/12/sult-edesburgonya-zoldalmas-mandarinos.html
Olívaolaj és olívaolaj között nincs különbség... Gondoltam egészen addig, amíg el nem mentem egy olívaolajkóstolóra. Azt sem tudtam, hogy ilyen van. Aztán egyszer csak megláttam, és mondtam, hogy ez engem érdekel. Először is megfordult a fejemben, hogy végigkóstolok 6-8-10 fajta olajat, akkor mennyit is iszom meg? De aztán megnyugtattak, hogy semmi probléma nem lesz. Erről [...]
Ha a tűzhelyre, főzőlapra gondolok, akkor az ugrik be, hogy itt válik izgalmassá a főzés. A tűz, ami átalakítja a nyerset, segít az ízek összeérésében, megszelídíti a fokhagymát, megsüti a tojást, elkészíti a vasárnapi gőzölgő húslevest, aminek az illata bejárja az egész lakást, és persze a sort folytathatnám naphosszat. Sokszor gondoltam rá, hogy az ősembernek hogyan jutott [...]
Egyik barátomtól kaptam ezt a receptet (no igen, a fiúk receptet cserélnek... ez is vicces), és egyik közös tanárunktól származik, aki szintén férfi. Péternek hívják, és szentendrei. Így lett Szent Péter kuglófja. Azért szeretjük elkészíteni, mert rendkívül gyorsan összeállítható, nincs vele sok macera. [custom_frame_center] [/custom_frame_center] Hozzávalók: 28 dkg liszt (finomliszt) 25 dkg cukor 4 tojás [...]
