A fokhagyma... Szintén hungarikum. Rendkívül szeretem, ha nincs itthon, töröm a fejem, hogy most mi lesz... (erről később, hogy mit lehet akkor tenni) Nagyon egészséges! Egy sor betegségre gyógymód és megelőző szer is, úgyhogy bátran! Sütve/főve megszelídül, de nyersen "harapós", úgyhogy azt ésszel. Latinul: Allium sativum Angolul: garlic Elő- és Dél-Ázsiában őshonos, a gumóját esszük, és [...]
Ha a főzésre gondolok Jamie Oliver ugrik be. Nem csak azért, hogy mit csinál, hanem hogy hogyan csinálja. Magával ragad a lelkesedése a küzdelme, hogy egészségesebben étkezzünk és, hogy a konyhai robotolás inkább élvezetes legyen, valamint a közösen elfogyasztott ebéd vagy vacsora egy közösségi élmény legyen, ahol együtt a család, a barátok. Számos könyve van a polcomon, mindegyiknek szeretem [...]
Angol nyelvű intenzív frissülésű, kreatív blog. Rengeteg recepttel, és hasznos tippekkel/trükkökkel a konyhában. Nem kizárt, hogy a jövőben fogok onnan ötletet meríteni! Nagyon szeretem az igényes, látványos, lendületes, tiszta, egyszerű dolgokat, és eddig azt vettem észre, hogy ez az oldal erre törekszik. Amire most felfigyeltem, az két recept: Az egyik a "churros" nevű édesség, amelyet [...]
Kevert sütemények készítésénél használatos technika a tészta sültségének ellenőrzésére. Kulcsfontosságú, hogy a tészta átsüljön, de ne száradjon ki. Ez eléggé rövid idő a sütést tekintve. Ezt szokták ún. tűpróbával ellenőrizni. A tésztába egy tűt (hústű, villa, késhegy, kötőtű) kell beleszúrni célszerűen a legvastagabb helyen, ahol legnehezebben sül meg, és 2-3 mp elteltével kihúzni. Ha a [...]
A múltkori fűszeres táblázat után íme egy adag segítség, hogy hogyan tervezd meg a fűszerkertedet, mire kell figyelj, ha az ízesítőket magad szeretnéd megtermelni, és frissen felhasználni, vagy eltenni télire. Legelőször a növények igényeit nézd meg, hogy tudod-e biztosítani a számukra szükséges feltételeket. Utána gyakorlati szempontokat figyelembe véve határozd meg a fűszerkert helyét Találd ki [...]
Már vagy 5 éve járunk nagycsaláddal tízen a Balatonra húsvétolni. Mostanra már követelik, hogy süssek kalácsot frissen a szombat estére. Mit lehet ilyenkor tenni? A legjobban azt szeretem, amikor dagasztom, és kiteszem a tavaszi napra kelni a teraszra... Persze még hideg van, de valahogy az az érzés, hogy a napon kel, nekem hozzáad az ízéhez. Tudom, hülyeség... [...]
Paprika és paprika, csili... Rengeteg fajtája van, ha a külföldiek a magyarokra gondolnak, akkor Puskás Öcsi mellett a paprika hazájának tartanak. Holott a kalocsai paprika is Közép- és Dél-Amerikából ered. Régen dísznövénynek tartották, mert azt hitték, mérgező (gondolom a csípőssége miatt). Latinul: Capsicum Angolul: Paprika Használhatod ugye a zöld változatot (saláták, töltöttpaprika), ami a be nem [...]
Múltkor egyik barátom szólt, hogy van-e kedvem... Hát hogyne lenne. Főzés... Akarommondani ételkészítés. Mivel ugyanis nem főznek. Nyers. Vegán, tehát nincs benne hús. Sem tojás, sem liszt... Persze cukor sincs. Oké, de akkor miket esznek? Aszalt dolgokat. Szárított dolgokat. És rengeteg frisset. [custom_frame_center] [/custom_frame_center] Turmixokkal kezdtük, alma, banán, spenót, fűszerek. Finom volt. Aztán volt egy [...]
Tavaly húsvétkor Balatonon volt a család, ott vettük meg a füstölt sonkát, amit megfőztünk - hagyományainkhoz híven nagypénteken. Kemény dolog a füstöltsonkalé illata mellett nem enni húst. Gondoltam egyet, mi lenne, ha kint főznénk meg a tűzrakónál, bográcsban? Pluszt ad a füsthöz a fa, van benne játék is, és nem lesz az egész ház tele [...]
Ezt a receptet én találtam ki. Tavasszal szoktam tartani húsmentes időszakot, egy kis böjt sosem árt a szervezetnek. Idén a falat kaparom, mert állandóan éhes vagyok. Fűszereset kell egyek! Igazából ha nagyon leegyszerűsítenénk, akkor fasírt, hús nélkül, ami persze nem igaz. Fogtam a szikkadt/száraz kenyeret, meglocsoltam tejjel, adtam hozzá tojást, és az egészet jól átgyúrtam, [...]
