Ha a kaporra gondolok, egyből a tökfőzelék ugrik be. Amit nagyon sokan nem szeretnek. Én igen. Anyukám nagyon egyszerűen csinálja. Rántás, vegeta, gyalult tök, felönti tejjel, bele a kapor, felforralja, és kész is. De az egyik kedvencemből, a kovászos uborkából sem hiányozhat! Aztán ott a kapros túrós rétes... És igazából nem is szeretem a kaprot... Latinul: Anethum [...]
Nemrég találtam rá erre a videóra, és mivel tegnap volt szó a palánták kiválasztásáról, a vetőmagokról, így gondoltam, hogy berakom... Ide kattintva is eléred. A sorozat eddig megjelent részei, és várható részei: Fűszerkert - Bevezető Fűszerkert - Hova, hogyan ültessek és mit? Fűszerkert - Eszközök, vetőmag, palánta, növényválasztás Fűszerkert - Növények fenntartása, tápanyagutánpótlása, öntözése, szaporítása Fűszerkert [...]
Szilveszterre nálam voltak a barátaim. Valami király kaját akartam nekik csinálni. Nem holmi szendvics, és kész. Úgyhogy a gyros mellett döntöttem. A hús: Eredetileg bőrös karajt akartam sütni, de azt nem kaptam, és az utolsó pillanatban már nem tudtam máshova menni, mint ahova elterveztem, úgyhogy végül tarjából sütöttem meg a húst. Fokhagymával, rozmaringgal. Semmi extra, [...]
Az előző részben azt vizsgáltuk, hogy hova, hogyan ültessek és mit?, most pedig a mivel lesz a kérdés, mik azok az eszközök, amikre szükséged lesz a fűszerkertedhez? Majd, ha megvan, hogy mivel készíted elő a növény helyét, és mivel tudod ápolni azt, jöhet a növény- és palántaválasztás, vetőmag keresés. Eszközök ásó - egyértelmű kapa - talajlazítás, gyommentesítés, [...]
Két hete a házi müzlit írtam meg, most a házi müzliszeletet. Hasonló, de kicsit más. Nem sütni, hanem főzni kell. 20 dkg gabonapehely 10 dkg aszalt gyümölcs (ízlésednek megfelelően) 5 dkg szezám- és lenmag, tökmag, napraforgómag, kókusz, mogyoró, dió, mandula (szintén ahogy gondolod) 30 dkg méz A magokat pirítsd meg serpenyőben enyhén, majd keverd össze [...]
Leveles tészta mindig kell, hogy a mélyhűtőben legyen. És ez a két "recept" (még annak sem nevezném) olyan egyszerű, és gyors, valamint látványos, hogy szerintem elmegy, ha gyorsan kell valami vendégváró. Édes - Pálmalevél Nyújtsd ki a leveles tésztát fél cm-esre, majd szórd meg vékonyan cukorral (esetleg fűszerrel, mint szerecsendió, fahéj stb.). Majd két oldalról [...]
Azért választottam ennek a fűszernek a leírását előre, mert szerintem a magyar konyha egyik jellegzetes fűszeréről van szó! Alapvetően nem szeretem. Főleg nem ráharapni. Úgyhogy jól megtört, vagy őrölt változatban használom, de tény, hogy nélkülözhetetlen egyes ételeinkbe (pl. kőrözött...), nagyon jó fűszere a sertéshúsnak, gulyáslevesnek, pörköltnek, de börtönlevest (rántott levest) is ebből kell készíteni. Latinul: Carum [...]
Régen én is azt hittem, hogy a curry az egy fűszer. Currys rizs, currys csirke stb. Aztán megtudtam, hogy nem egyetlen fűszer, hanem különböző őrölt fűszerek keveréke. Természetesen, ahogy a legtöbb fűszerkeverék ennek sincs pontos receptje, átalában 10-20 fűszerből áll. [custom_frame_center] [/custom_frame_center] Történetét tekintve a brit gyarmatosítóknak ízlett az indiai fűszeres konyha, és a szigetországban is [...]
Talán annyira fontos a vágódeszka, mint a kések. Nem mindegy, hogy min dolgozol nap mint nap. Legyen tartós, legyen könnyű, könnyen tisztítható, ne vigye ki a kés élét... De akkor milyet válassz? Én preferálom a nagy vágódeszkát. Ha dolgozni kell, akkor legyen rajta hely. Úgyhogy én a legnagyobb zwilling bambusz vágódeszkát vettem meg, amely tartja [...]
Egy könyvet lapozgatva bukkantam rá erre a két receptre, elsőre furcsa, de kipróbálandó: Mandulás almaszósz Hámozz meg 2 kemény almát, magozz ki, és vágd fél cm-es kockákra. 5 dkg cukrot karamellizálj világosra, adj hozzá 2 ek. mézet és 1 ek. vajat és 3 dkg aprított mandulát és pirítsd meg, majd add hozzá az almakockát, két [...]
