Az első fűszernövény a bemutató sorozatból talán nálunk a legelterjedtebb fűszer (a só és bors után). Latinul: Petroselinum crispum Angolul: Parsley Igazából görög eredetű a neve: petrosz: kő, szikla és szelion: növény szóösszetételből, miközben Dél-Európából és Nyugat-Ázsiából származik. Két típusa ismert, a gyökérpetrezselymet a fehérrépáért termesztheted, a metélőpetrezselymet pedig a zöld lombjáért, ugyanis ez utóbbinak a gyökere [...]
Azt a lelkesedést, hagyományt és testvéri összetartást, amit ebben a sorozatban (Sütünk, tesó? - The fabulous baker brothers - 2011) a két srác bemutat... Na én is szeretném! Ahogy néztem a sorozatot, bár engem a kenyeres receptek fogtak meg jobban, a kenyér és a hús találkozása miatt fantasztikus gasztronómiai élmény volt. Néha azon veszem észre [...]
Amikor először megláttam pár éve ezt az oldalt, azt mondtam, EZAZ! Mérnök létemre ezek a diagramok olyanok, amivel egy bolond mérnök is el tud kezdeni főzni. Egy táblázatban mutatja a folyamatábráját a dolgoknak, hogy mikor mit mivel kell összekeverni, mit kell vele csinálni. Annyira egyszerűnek tűnik így... Hogy tényleg egy kocka mérnök is nekiáll ezek [...]
A fűszernövények nem csak az ételt ízesítik, hanem egészségesek is! Mondhatni gyógynövények. Érdekes módon azokkal a fűszerekkel esszük és szeretjük egyik-másik ételünket, amelyek segítenek az emésztésükben. Ha van egy világos ablakod, egy erkélyládában könnyen tarthatsz fűszernövényeket. Ha netán kiskerted is van, akkor íme egy táblázat, amely segít, hogy melyik növény milyen tulajdonságokkal rendelkezik (magasság, hasznosíthatóság), [...]
A bolti müzlik vagy ízetlenek, és kitudja mivel vannak tele, vagy marha drágák. Mi van akkor, ha csinálok magamnak? Nem nehéz, kicsit kell kutakodni az áruházak polcain, és/vagy a piacon, de tuti az ízlésednek legmegfelelőbbet fogod összehozni! Én szeretem, ha ropogós, és nem lisztes. Ezt úgy lehet elérni, hogy a pelyhet (gabonapehely válogatás a Te [...]
Annyi fűszer van, hogy szinte meg sem tudom számolni. És annyira jók, hogy egy egyszerű változtatással ezer kilométereket utazhatsz otthonodban. Hogy értem? Hát úgy, hogy csinálhatsz valamit csilivel, cayenne borssal, sült babbal, avokádóval, és akkor mexikói, vagy gyömbérrel csilivel és zöldcitrommal, és egyből ázsiában vagy, vagy pirospaprikával, fokhagymával és máris megérkeztél haza... Most felsorolok zöldfűszereket, magos fűszereket, [...]
A friss kenyérhez házi vaj... Na ez után senki ne mondja azt, hogy "hát... nem rossz... elmegy..." vagy hasonlók. És a világ egyik legegyszerűbb dolga. Hozzávalók: tejszín Ennyi! :) Habverővel verd túl a tejszínt. Tehát, amikor már tejszínhab, akkor verjed tovább. Egy idő után kettéválik a vaj és az író. Öntsd szűrőbe, és várd meg [...]
Amikor a rokonaimat nézem, és apró késekkel nyeszetelik a hagymákat, egyszerűen megőrülök. Egyszer a balatoni nyaralónkban találtam egy nagyobb és jobb minőségű kést, hát mondom én bizony kipróbálom, hogy hogyan vágnak a nagy séfek. Ujjak begörbítve, penge hozzátámasztva, és tak. Majd újra felemel a penge és tak. És megint: tak. Aztán egyre gyorsabban. Utána megvettem [...]
Húgaimmal maradtam itthon. Imádják a palacsintát. Nem akartam hagyományos "magyar" palacsintát csinálni, mert az most hosszú idő lett volna, meg relatív sűrűn csinálok. Úgyhogy beugrott ez. Pofonegyszerű, kicsit produktívabb, változatos, és lehet kis palacsintatortákat csinálni. Nagyon egyszerű az elkészítése: 1 bögre liszt 1 bögre tej 1 tojás 1 csipet só 1 tk. sütőpor Ezt össze [...]
A munkaháromszög fogalmát először az ötvenes években használták. A három fő munkaterületet, amit a konyhában használsz, háromszögben lehet elhelyezni, hiszen, ha megfőzöl valamit, ebéd/vacsora után könnyen lehet, hogy a hűtőben végzi a maradék, és kezdődhet elölről minden. A munkaháromszög: Ezt az utat mindenképpen be fogod járni főzés során. A kérdés, hogy így vannak-e elrendezve bútoraid-berendezéseid? [...]
