Valamiért sok gyerek irtózik a gyümölcsöktől. De miért? Szőrösek? Furcsa alakjuk van? Egészségesek? Piros, zöld, sárga? De mégis hogyan lehet belediktálni a gyerekbe a gyümölcsöt? Ráadásul úgy, hogy szeresse is! Íme egy ötletes megoldás! Igaz, hogy kereskedelmi alapon készült, tehát volt egy gyártó, aki rájött, hogy mikét tudja megfogni a kicsiket - nemmellesleg úgy, hogy [...]
A háziasszony és a főzést kedvelő férfi vagy nő rengeteg időt tölt a konyhában. Minél kényelmesebb a konyhában a munkafolyamatok között váltani, annál nagyobb öröm lesz a főzés, így érdemes figyelmet fordíts az apróságokra, amik nagy jelentősségűek. Akár konyhafelújításba csapsz bele, akár meglévő konyhád van, érdemes átgondold ezeket. Ha nem akarsz semmit sem csinálni a [...]
Húgaimmal szoktam főzni, és mindig elbizonytalanodok, hogy inkább főzzünk, vagy belecsempésszem-e a matekot, mert jócskán van. Kiló, deka, deci, liter, gramm, csipet, pohár... Szegények összekeverednek... Sokszor gondoltam, hogy elveszem-e a főzés örömét, játékát, könnyedségét, közösségi élményét, de némi kitartással, türelemmel nagyon szépen haladunk. Már ismerik a mérlegünket, így tudják, hogy ha 25 dkg liszt kell, [...]
Jamie Olivernél láttam ezt az ételt, és mivel tavasszal ~másfél hónapig nem szoktam húst enni, gondoltam kipróbálom. Telít, ami ilyenkor elég fontos, mert hús nélkül nehezen tudok jóllakni. Nagyon jó harmóniában van a karfiol egyszerű íze a bunda erős ízkavalkádjával, úgyhogy picit bátrabban a fűszerekkel! Hozzávalók: karfiol liszt (ő sütőporos lisztet használ, sütőpor nélkül is [...]
Az alábbiakban egy letölthető táblázatot kapsz, hogy melyik fűszert mihez tudod használni. A táblázat a "nagy főzőiskola" c. könyvből van, fenntartásokkal kell kezelni. Furcsa például, hogy a sót mindenhez használhatod. Desszerthez is. Aztán egyből beugrik, hogy ha lisztet használsz, ahhoz mindig használj egy csipet sót. Vagy ugyanígy igaz a csokoládénál is, amihez csilit is lehet [...]
Akkor kezdtem el főzni tudatosan, rendszeresen, örömmel, amikor megvettem az első késemet. Emlékszem arra a karácsonyra. Valahogy nem úgy sikerült, ahogy szerettem volna. Vágyam volt egy jó kés. Tudtam, hogy nem háromezer forinttal kell elinduljak, de abban is biztos voltam, hogy egy jó késsel sokkal könnyebben fogok tudni dolgozni. Annakidején egyik barátommal benéztünk egy boltba, [...]
Egyszer egy karcagi lakodalomban voltam. Az örömanya az esküvő előtt fél évvel vett 28 csirkét és két kakast. Majd vetett nekik kukoricát. Azok nem ették. "Pedig mást nem kaptok..." - mondta, majd végül ráfanyalodtak, hiszen tényleg nem kaptak tápot. Ebből készült a húsleves a lagzira. Az aranysárga zsír a leves tetején... Fenséges volt. Az [...]
A saját sütésű kenyérnek olyan varázsa van, hogy mindenkinek ki kell próbálnia legalább egyszer, hogy milyen is, amikor a friss, ropogós kenyeret kivesszük a sütőből, megszagoljuk, megropogtatjuk, majd vajjal megesszük. Leírhatatlan élmény. Olyan boldogság fog el, amikor rágondolok... Én dagasztottam, kelesztettem, formáztam, újra kelesztettem, sütöttem, és vigyáztam mindegyik pillanatban, hogy a kenyérnek nehogy bármi baja [...]
Azt hiszem, hogy ez eléggé egyértelmű, de akinek nem: Gasztronómiával, tehát az étkezéssel kapcsolatos dolgokról szeretnék írni, és Domonkos lévén a becenevemet tettem a Gastronomy/GasztroDomi rímbe. Hogy miről lesz szó? Rengeteg témám van, természetesen receptek, de mindemellett ételeink eredete, felhasználásuk, különböző összefoglalók, angol ételszótár, konyhai eszközök, és túlélőkonyha! Férfi vagyok, főzni sosem tanultam, tehát ha [...]
